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PRODOTTI

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La cultura del pane è un argomento importante, perché coinvolge tematiche che legano tutti gli aspetti della vita dell’essere umano.

Abbiamo recuperato i grani antichi della nostra area geografica e dell’Italia rurale, utilizzando il pane come strumento di socialità e di abbattimento delle barriere culturali, nell’ottica di riconoscerci in ciò che ci unisce e non in ciò che ci separa.

Informare e formare le persone nella cultura della produzione del pane è importante per noi, come lo è recuperare uno stile alimentare sano e a misura d’uomo.

Partiamo dal pane per recuperare posti di lavoro, partiamo dal pane perché per noi è importante.

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I NOSTRI CATALOGHI

La nostra scelta, prodotti di filiera Italiana per un prodotto unico.

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Apre “Officina integrale” Un’idea buona come il pane

COMUNE
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Il pane come elemento di socialità, recupero del lavoro e delle tradizioni, di sane abitudini

COFITER
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OFFICINA INTEGRALE: ORGANIC BREAD FACTORY

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MANIFESTO DEL PAU

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ESTRATTI FRESCHI

VIENI AD ASSAGGIARLI!

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JJUICE è il nuovo brand di spremute imbottigliate con procedimento ad alta pressione (HPP): single fruit juice, energy blend e limonate con il 12% di frutta fresca e succo di mela.
I migliori agrumi siciliani certificati IGP, come le arance rosse e gialle e i lime sono gli ingredienti base di un’intera gamma di superfood drink diversi dai soliti succhi di frutta: si vede dal colore vivido; si sente dal gusto del frutto fresco per davvero.

NOVITA'. 2021

BIRRA  ARTIGIANALE. delle  DOLOMITI

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​Energia rinnovabile e luppolo locale
Le carte vincenti di BioNoc’

Questo birrificio artigianale trentino nasce nel 2012 dall’amicizia e unione lavorativa di Fabio e Nicola, due amici congiunti dalla volontà di dedicarsi alla cultura della birra artigianale. 

Siamo ai piedi delle maestose Pale di San Martino, nel piccolo borgo di Mezzano di Primiero, in Trentino Alto Adige. Qui le cose iniziarono a muoversi già nel 2006, quando in un piccolo garage, pentole alla mano, i due cominciarono a sperimentare e a scoprire il mondo brassicolo. «Da allora - racconta Nicola - la strada del nostro birrificio artigianale è stata lunga e piena di avventure. Viaggi, assaggi e continui confronti con altri colleghi e appassionati ci hanno spinto a una continua ricerca nella perfezione delle birre. Negli anni le ricette che abbiamo prodotto ormai quasi non si contano!».

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​Sono due i motivi principali che rendono il birrificio BioNoc’ degno di visita e lode: lo strettissimo legame con il territorio, tanto da utilizzare quasi esclusivamente i luppoli locali per la produzione, un progetto partito nel 2015 con due luppoleti a Primiero e in Valsugana, il cui raccolto del 2016 è riuscito a produrre circa il 90% del fabbisogno di luppolo del birrificio e che oggi è impiegato per quasi tutte le birre. È il primo ed unico birrificio trentino, oltre che uno dei pochi in Italia, a poter vantare questa importante (e identitaria) caratteristica. La birra Bio Lupo è la birra rappresentativa del progetto, prodotta esclusivamente con luppoli freschi dall’Azienda agricola Voltolini Debora di Roncegno e dall’Azienda agricola Dalaip Dei Pape di Primiero, regala in autunno un sorso unico del Trentino.​

www.birrificiobionoc.com

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NIO, la start-up italiana dei cocktail in bustina​

"NIO è una delle prime aziende italiane che hanno sperimentato e prodotto, con coraggio dato il settore ancora tutto da sperimentare, in particolar modo quando hanno iniziato, cocktail già pronti. Ciò che li rende ancora più innovativi è il fatto che i loro drink non sono venduti in bottiglia, ma in bustine sottovuoto eleganti e soprattutto facili da spedire - cosa non di poco conto in questo periodo - in cui racchiudere tutta l'arte della Mixology italiana."

 

"Fonte: Repubblica"

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In pratica i cocktail si presentano in bustine contenute in un cofanetto di piccole dimensioni (grande come un cd), facilmente trasportabile e che può essere conservato anche a temperatura ambiente. Si agita la confezione, si strappa l’angolo pretagliato e si versa il contenuto in un bicchiere pieno di ghiaccio. Et voilà, il cocktail è fatto. Niente polverine, pensiamo per esempio all’americana Palcohol, né bottiglie di vetro, in questo caso il riferimento va ai ragazzi del Mag Cafè con il loro servizio a domicilio. Un’idea dunque innovativa, che proprio per questo ha riscontrato resistenze burocratiche: “Purtroppo le cose innovative non sono così facili da digerire, almeno per la burocrazia italiana. Considerate che l’Agenzia delle dogane e dei monopoli ci ha inizialmente detto un no di default, perché non c’era alcuna licenza del genere. Alla fine l’ha creata ad hoc per noi; in Italia attualmente siamo gli unici ad averla”. 

nio-cocktails.com

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